봄동 겉절이 황금레시피, 겉절이 양념장 만드는 법
겉절이 양념장만 있으면 봄동, 미나리, 참나물 등 쉽게 봄나물 요리를 만드실 수 있습니다.
쉽고 간편한 봄동 겉절이 황금레시피 정리해서 알려드리겠습니다.
요리 재료
겉절이 양념
멸치액젓 1/3컵(다른 액젓도 가능)
대파 1/2대
굵은 고춧가루 1/3컵
황설탕 2큰술
간마늘 1큰술
깨소금 2큰술
봄나물 겉절이
봄동
미나리
참나물
겉절이 양념장 적당량
참기름 약간
만드는 법
겉절이 양념
1. 대파는 송송 썰어 양념장을 만들 볼에 담아 준비한다.
2. 대파를 담은 볼에 황설탕 2큰술, 멸치액젓 1/3컵, 간 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1/3컵을 넣고 골고루 섞어준다.
3. 깨소금 2큰술을 넣고 골고루 섞어 겉절이 양념장을 완성한다.
※ 깨소금은 절구에 빻아 사용하면 더 고소하다.
봄나물 겉절이
1. 봄동은 심지를 제거하고 반으로 갈라 적당한 크기로 썰어 볼에 담아 준비한다.
2. 미나리와 참나물은 적당한 길이로 잘라 볼에 담아 준비한다.
3. 각 재료에 겉절이 양념을 기호에 맞게 넣고 골고루 버무린다.
4. 참기름을 넣고 버무려 겉절이를 완성한다.
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